Läs om våra temakvällar här nedan och även de datum som redan nu är inplanerade och möjliga att boka. Och är ni ett sällskap på upp till 10 personer som vill äta hos oss kan ni alltid höra av er med önskemål om datum för att boka chambre separee.
• Årets stora nyhet är vårt Vikingagille – det kommer garanterat inte likna något annat!
Läs mer: VIKINGAGILLE
• Våra Jägarkvällar när vi lagar all mat på vedspisen sticker definitivt också ut från en traditionell restaurangkväll!
Läs mer: JÄGARKVÄLL
• Vi har tagit vår vilda grisfest till en ny nivå och erbjuder Helgrillat vildsvin!
Läs mer: HELGRILLAT VILDSVIN
• Även vår Vilda grillkväll där vi grillar minst tre olika sorters vilt är populär.
Läs mer: VILD GRILLKVÄLL
• Vi kan även erbjuda kvällar med en fast trerättersmeny. Den anpassas efter tillgången på vilt och kan komma att variera.
Läs mer: VILD 3-RÄTTERS
• I samarbete med sommelier Camilla Sand erbjuder vi bland annat en härlig bubbelprovningskväll med ost- och viltcharkbricka och vild grillkväll med vinprovning!
Läs mer: BUBBELPROVNING eller
VILD GRILLKVÄLL OCH VINPROVNING
• Ni kan även boka hela krogen som ett chambre separee och därmed ha jaktstugan för er själva! Ni betalar ett fast pris och väljer själva hur många ni blir, dock max 10 personer. Vår vilda trerättersmeny, jägarkväll eller vild grillkväll ingår.
Läs mer: CHAMBRE SEPAREE
• Är ni ett företag eller privat grupp på max 10 personer kan vi i samarbete med sommelier Camilla Sand från Nolea även erbjuda en unik vinprovning med tillhörande vild trerättersmeny eller lyxig ost- och viltcharkbricka i jaktstugan.
Kontakta oss för mer information!
• Vår dryckesmeny hittar ni här: DRYCKESMENY
Bokningsbara datum just nu:
14 februari: BUBBELPROVNING med viltchark
21 februari: VIKINGAGILLE (abonnerat)
28 februari: VIKINGAGILLE (abonnerat)
6 mars: JÄGARKVÄLL
7 mars: VIKINGAGILLE
12 mars: VILD GRILLKVÄLL
14 mars: VIKINGAGILLE
20 mars: JÄGARKVÄLL
27 mars: JÄGARKVÄLL
22 april: VILD GRILLKVÄLL OCH VINPROVNING
Önskar ni boka Chambree Separee-upplägget, kontakta oss med önskemål om datum.
Bokningsförfrågan sker via mail wildateating@wildatnature.se eller med ett meddelande via kontaktsidan
Varmt välkomna!
Fredag och lördag erbjuder vi ofta en vild rätt för avhämtning i gårdsbutiken. Håll utkik i våra sociala medier för uppdatering om vad som erbjuds!
Nu har vi fyllt på med vilt i frysen! Älg, hjort, vildsvin, rådjur, vildsvinskorv, viltburgare...
Vi har även catering och gärna hjälper till med maten till födelsedagsfirandet eller någon annan festlighet. Se nedan för ett exempel på meny, men kontakta oss gärna med era önskemål så hittar vi något som passar just er!
Vi kan hjäpa till med allt från en mindre viltmiddag till större festligheter som grillfester eller bröllop.
Ett exempel är viltstek sous vide, färdig att pensla med vår glaze och vända snabbt på het grill eller i panna precis innan ni ska äta eller en klassisk tjälknöl som äts kallskuren. Till det kan ni beställa vår krämiga potatissallad eller kanske en potatisgratäng, våra egna såser och en krispig grönsallad.
Tjälknöl eller örtmarinerat vildsvinsinnanlår i tunna skivor är också ett otroligt gott – och populärt – alternativ om man är många.
Men tveka inte att höra av er om ni har andra önskemål. Ni kanske vill ha vår vilda grisfest hemma eller någon av våra härliga viltgrytor!? Vi lagar mycket annat också och kan säkert komma överens om något som passar just er.
Beställer gör ni via mail wildateating@wildatnature.se eller med ett meddelande via kontaktsidan eller i butiken. Vi behöver tre dagars framförhållning för upp till 8 portioner och en vecka för större beställningar.
Vi kan även erbjuda en lyxig, vild helgkasse med en 3-rätters viltmiddag för 2 personer:
• Charktallrik med tre sorters vild chark och tillbehör.
• Lågtempererad vildsvinsfilé med vitlöksdoftande potatisgratäng och äppelrödvinssky.
• Messmörspannacotta med hjortrontopping.
Det stora matlagningsjobbet har vi gjort och ni behöver bara lägga en sista hand på varmrätten och sen njuta. Tips för det sista fixet finns med i kassen! Pris: 795:-
Beställ på wildateating@wildatnature.se senast onsdag kl. 12:00 för avhämtning i gårdsbutiken fredag eller lördag.
